译文
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
注释
净洗铛(chēng)¹，少著水，柴头²罨(yǎn)³烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解⁴煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫猪。¹铛：锅。²柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。³罨：掩盖，掩覆。⁴解：了解。
译文注释
净洗铛(chēng)¹，少著水，柴头²罨(yǎn)³烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解⁴煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫猪。洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
¹铛：锅。²柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。³罨：掩盖，掩覆。⁴解：了解。
赏析
上阕写赏心亭的所见所感。赏心亭，据《景定建康志》，“在（城西）下水门之城上，下临秦淮，尽观览之胜。”开头两句由写山到写人，紧紧扣住了题目。苍翠的群山仿佛有意要同高雅的人交谈，他们联翩而来络绎不绝，有似万马奔腾．它们在茫茫的烟雨中迷了路，徘徊起来，眼看着临近了，却终于没能到达跟前．暗示着自己虽有才却不得施展，怀才不遇，壮志难酬，报国无门。高人即叶衡。青山有情，高人难遇。而今斯人一登上赏心亭，那逶迤的青山有不知有多少心里话要向他倾诉呵。其势如万马奔腾，接连不断。不说人之眺山，而说山之就人，这就把静景写活了。不仅如此，而且对突出人物也有很好的映衬作用。词里叶衡的高大形象进行了，描绘因为叶衡是一位很有才干的主战派官员。《宋史·叶衡传》说他“得治兵之要”。叶衡对作者极为赏识，任江东安抚司参议官，即是对叶衡推荐的 ，以后又向朝廷极力推荐他“ 慷慨有大略”。对于这样一位“经纶手”，加之有知遇之恩，词人对此十分感激。三、四两句借烟雨之景，转突兀奇崛之笔而为低徊宛转之波，充分表现了无限的怅惘，无穷的感慨，可以说是寄托遥深。叶衡主战，因而不能不受到主和派的反对，他收复失地的大计遇到了极大的阻力，词人也就由希望变成了失望。那逶迤的青山既然象万马奔腾而来，象冲锋陷阵的铁骑。词人渴望能挥戈跃马驰骋疆场，可是转眼之间又烟雨迷蒙，遮住了青山，而无数青山也只象是万马在烟雨中低徊不前 。“望来终不来”写盼望之切而失望之深 。不说愁，而愁极深；虽极感慨，仍以蕴藉出之。
下阕，由眺望青山之怅惘陡转而为揶揄沙鸥之诙谐，但曲断意不断，其脉络仍清晰可见。虽着笔轻快，实则发自积郁。人们都说头发总是由此愁闷变白的。“拍手笑沙鸥，一身都是愁。”如果是这样的话，那么水上的沙鸥通体皆白，岂不是一身都是愁吗 ？词人故意发此狂想，而且拍手笑之，似乎把上阕歇拍低徊沉郁的气氛一扫而光了；然而仔细体味，就会察觉到那贯穿全词的“愁 ”字并消失，或者说词人极力排遣这如烟雨一般的无尽的愁思，是感情上的挣扎，而非心灵上的解脱。人之发白并不完全由于人心之愁；而沙鸥通体皆白 ，是其自然特征，与愁没有关系。词人故意造成逻辑上的错误，说得越幽默洒脱 ，反而越使人感到强自解愁而又不能解的痛苦，借说鸟与愁无关，实说愁与人甚切。人愁是实，鸟愁是虚 ，“一身都是愁”的是鸟还是人，不必拘泥于字句的解释而自晓。故“拍手笑沙鸥 ”，一纵即逝；而“一身都是愁 ”，却如电影上的“慢镜头”在观众视野里由快放慢了。实际上“一身都是愁”是与“烟雨却低徊，望来终不来”暗中息息相关的。尽管词笔回荡曲折，然而透过层澜，仍可以看清。白居易《白鹭诗》云 ：“人生四十未全衰，我为愁多白发垂。何故水边双白鹭，无愁头上也垂丝 。”辛词盖本于此。白诗言愁显 ，辛词言愁晦 ，其言愁一也。但辛词多了“拍手笑”一层意思。不过就其形象来看，辛词较之白诗更加绘声绘色；就其感情来说，则更加挚浓深切。参阅作者同年在建康所作的《水龙吟·登建康赏心亭》，充满了激愤忧愁。以至于“倩何人唤取，红巾翠袖，揾英雄泪 ”！胸中积郁如此，则登赏心亭之所见所感都无非“献愁供恨”而已。由此可见，在《菩萨蛮》之中亦饱含着词人之愁，英雄之泪。某些喜剧会使有心的观众在笑声中情不自禁地掉下热泪。笑和眼泪，就是似乎矛盾却又融合无间的。
译文
实之三和有忧边之语，走笔答之。
用原韵第三次作词唱和王实之，有忧虑边境被敌人侵犯的话，回笔疾书回答这件事。
国脉微如缕。问长缨何时入手，缚将戎主？未必人间无好汉，谁与宽些尺度？试看取当年韩五。岂有谷城公付授，也不干曾必骊山母。谈笑起，两河路。
国家命脉日渐衰弱，不知何时才能请得长缨，将敌方首领擒缚！人间自有降龙伏虎的好汉，只是无人不拘一格任用人才。如不信，看看南宋初年的抗金名将韩世忠吧。他并没有经过谷城公那样的名师传授指点，也不曾必到过像骊山老母那样的神仙传授法术，可他一样能在谈笑之中指挥大军，在河北东西两路大败金兵。
少时棋柝曾联句。叹而今登楼揽镜，事机频误。闻说北风吹面急，边上冲梯屡舞。君莫道投鞭虚语，自古一贤能制难，有金汤便可无张许？快投笔，莫题柱。
我年轻的时候，也曾在军营中一边下棋一边联句。可现在人老了，登楼远望，已力不从心，多次误了从军的机会。听说北面蒙古骑兵来势汹汹，进攻时利用的冲梯，屡次狂舞于边城。不要再大谈空想而不以身抗敌，自古以来，用一个贤能的人，就能解除国家的危难。假如没有像张巡、许远这样的良将，即使有坚固的城池，也不能久守。有志儿郎，不要再发无聊呻吟，赶快投笔从戎，不要再想用文辞来博得高官厚禄了！
参考资料：
注释
实之三和¹有忧边之语²，走笔答之。
贺新郎：词牌名。 又名《金缕歌》《金缕曲》《金缕词》《乳燕飞》《贺新凉)等。双调一百十六字，上下阕各十句，六仄韵。余为变格。¹三和：用原韵第三次作词唱和。²忧边之语：忧虑边境被敌人（指蒙古军）侵犯的话。
国脉¹微如缕。问长缨(yīng)²何时入手，缚(fù)将戎主³？未必人间无好汉，谁与宽些尺度⁴？试看取当年韩五⁵。岂有谷城公⁶付授，也不干曾遇骊山母⁷。谈笑起，两河路⁸。
¹国脉：国家的命脉。²长缨：长带子。³戎主：敌人的首领。⁴尺度：标准。⁵韩五：南宋抗金名将韩世忠，排行第五，人称韩五。⁶谷城公：亦称黄石公。传说汉代张良曾于谷城山下遇仙人传授兵书。⁷骊山母：一作黎山老母，道教传说中的女仙。传说唐朝李筌曾在骊山下遇一老母为他讲解《阴符》秘文。⁸两河路：指宋代行政区划河北东路和河北西路,即今河北山西、河南部分地区。
少时棋柝(tuò)曾联句¹。叹而今登楼揽镜²，事机频误。闻说北风吹面急，边上冲梯³屡舞。君莫道投鞭(biān)虚语，自古一贤能制难⁴，有金汤⁵便可无张许⁶？快投笔⁷，莫题柱⁸。
¹联句：两人或多人各作一句或两句，组合成一首诗，谓联句。²登楼揽镜:上楼照镜，慨叹功业未建，人已衰老。³冲梯：冲车和云梯，古代攻城的工具。⁴制难：挽回危难的局势。⁵金汤：“金城汤池”的省语，比喻坚固的防御工事。⁶张许：张巡和许远，唐代安史之乱时死守睢阳的名将。⁷投笔：投笔从戎，用汉代班超投笔从戎，立功边疆的典故。⁸题柱：汉代司马相如过成都升仙桥，曾在桥柱上题字说：不乘高车驷马，不过此桥。
参考资料：
译文注释
实之三和¹有忧边之语²，走笔答之。
用原韵第三次作词唱和王实之，有忧虑边境被敌人侵犯的话，回笔疾书回答这件事。
贺新郎：词牌名。 又名《金缕歌》《金缕曲》《金缕词》《乳燕飞》《贺新凉)等。双调一百十六字，上下阕各十句，六仄韵。余为变格。¹三和：用原韵第三次作词唱和。²忧边之语：忧虑边境被敌人（指蒙古军）侵犯的话。
国脉¹微如缕。问长缨(yīng)²何时入手，缚(fù)将戎主³？未必人间无好汉，谁与宽些尺度⁴？试看取当年韩五⁵。岂有谷城公⁶付授，也不干曾遇骊山母⁷。谈笑起，两河路⁸。
国家命脉日渐衰弱，不知何时才能请得长缨，将敌方首领擒缚！人间自有降龙伏虎的好汉，只是无人不拘一格任用人才。如不信，看看南宋初年的抗金名将韩世忠吧。他并没有经过谷城公那样的名师传授指点，也不曾遇到过像骊山老母那样的神仙传授法术，可他一样能在谈笑之中指挥大军，在河北东西两路大败金兵。
¹国脉：国家的命脉。²长缨：长带子。³戎主：敌人的首领。⁴尺度：标准。⁵韩五：南宋抗金名将韩世忠，排行第五，人称韩五。⁶谷城公：亦称黄石公。传说汉代张良曾于谷城山下遇仙人传授兵书。⁷骊山母：一作黎山老母，道教传说中的女仙。传说唐朝李筌曾在骊山下遇一老母为他讲解《阴符》秘文。⁸两河路：指宋代行政区划河北东路和河北西路,即今河北山西、河南部分地区。
少时棋柝(tuò)曾联句¹。叹而今登楼揽镜²，事机频误。闻说北风吹面急，边上冲梯³屡舞。君莫道投鞭(biān)虚语，自古一贤能制难⁴，有金汤⁵便可无张许⁶？快投笔⁷，莫题柱⁸。
我年轻的时候，也曾在军营中一边下棋一边联句。可现在人老了，登楼远望，已力不从心，多次误了从军的机会。听说北面蒙古骑兵来势汹汹，进攻时利用的冲梯，屡次狂舞于边城。不要再大谈空想而不以身抗敌，自古以来，用一个贤能的人，就能解除国家的危难。假如没有像张巡、许远这样的良将，即使有坚固的城池，也不能久守。有志儿郎，不要再发无聊呻吟，赶快投笔从戎，不要再想用文辞来博得高官厚禄了！
¹联句：两人或多人各作一句或两句，组合成一首诗，谓联句。²登楼揽镜:上楼照镜，慨叹功业未建，人已衰老。³冲梯：冲车和云梯，古代攻城的工具。⁴制难：挽回危难的局势。⁵金汤：“金城汤池”的省语，比喻坚固的防御工事。⁶张许：张巡和许远，唐代安史之乱时死守睢阳的名将。⁷投笔：投笔从戎，用汉代班超投笔从戎，立功边疆的典故。⁸题柱：汉代司马相如过成都升仙桥，曾在桥柱上题字说：不乘高车驷马，不过此桥。
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赏析
辛弃疾此首《菩萨蛮》，用极高明之比兴艺术，写极深沉之爱国情思，无愧为词中瑰宝。
词题“书江西造口壁”，起写郁孤台与清江。造口一名皂口 ，在江西万安县西南六十里。词中的郁孤台在赣州城西北角，因“隆阜郁然，孤起平地数丈”得名。“唐李勉为虔州（即赣州）剌史时，登临北望，慨然曰：‘余虽不及子牟 ，而心在魏阙一也。’改郁孤为望阙。”清江即赣江。章、贡二水抱赣州城而流 ，至郁孤台下汇为赣江北流，经造口、万安、太和、吉州（治庐陵，今吉安）、隆兴府（即洪州，今南昌市 ），入鄱阳湖注入长江。
“郁孤台下清江水。”起笔横绝。由于汉字形、声、义具体可感之特质，尤其郁有郁勃、沉郁之意，孤有巍巍独立之感，郁孤台三字劈面便凸起一座郁然孤峙之高台。词人调动此三字打头阵，显然有满腔磅礴之激愤 ，势不能不用此突兀之笔也。进而写出台下之清江水。《万安县志》云：“赣水入万安境，初落平广，奔激响溜 。”写出此一江激流，词境遂从百余里外之郁孤台，顺势收至眼前之造口。造口，词境之核心也。
“中间多少行人泪。”行人泪三字，直点造口当年事。词人身临隆祐太后被追之地，痛感建炎国脉如缕之危，愤金兵之猖狂，羞国耻之未雪，乃将满怀之悲愤，化为此悲凉之句。在词人之心魂中，此一江流水，竟为行人流不尽之伤心泪。行人泪意蕴深广，不必专言隆祐。在建炎年间四海南奔之际，自中原至江淮而江南，不知有多少行人流下无数伤心泪啊。由此想来，便觉隆祐被追至造口，又正是那一存亡危急之秋之象征。无疑此一江行人泪中，也有词人之悲泪啊。
在“西北望长安，可怜无数山。”中，长安指汴京。本句是诗人因记起朋友被追而向汴京望去，然而却有无数的青山挡住了诗人。境界就变为具有封闭式之意味，顿与挫级有力。这两句诗表达了诗人满怀忠愤的情感。
“青山遮不住，毕竟东流去。”赣江北流，此言东流，词人写胸怀，正不必拘泥。无数青山虽可遮住长安，但终究遮不住一江之水向东流。换头是写眼前景，若言有寄托，则似难以指实。若言无寄托，则遮不住与毕竟二语，又明显带有感情色彩。周济云：“借水怨山。”可谓具眼。此词句句不离山水。试体味“遮不住”三字，将青山周匝围堵之感一笔推去，“毕竟”二字更见深沉有力。返观上阕，清江水既为行人泪之象喻，则东流去之江水如有所喻，当喻祖国一方。无数青山，词人既叹其遮住长安，更道出其遮不住东流，则其所喻当指敌人。在词人潜意识中，当并指投降派。“东流去”三字尤可体味。《尚书·禹贡》云：“江汉朝宗于海。”在中国文化传统中，江河行地与日月经天同为“天行健”之体现，故“君子以自强不息”。杜甫《长江二首》云：“朝宗人共挹，盗贼尔谁尊？”“浩浩终不息，乃知东极临。众流归海意，万国奉君心。”故必言寄托，则换头托意，当以江水东流喻正义所向也。然而时局并不乐观，词人心情并不轻松。
“江晚正愁余，山深闻鹧鸪。”词情词景又做一大顿挫。江晚山深，此一暮色苍茫又具封建式意味境界，无疑为词人沉郁苦闷之孤怀写照，而暗应上阕开头之郁孤台景象。。
此词写作者登郁孤台（今江西省赣州市城区西北部贺兰山顶）远望，“借水怨山”，抒发国家兴亡的感慨。上片由眼前景物引出历史回忆，抒发家国沦亡之创痛和收复无望的悲愤；下片借景生情，抒愁苦与不满之情。全词对朝廷苟安江南的不满和自己一筹莫展的愁闷，却是淡淡叙来，不瘟不火，以极高明的比兴手法，表达了蕴藉深沉的爱国情思，艺术水平高超，堪称词中瑰宝。